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집밥백과
질문답변

애호박볶음 이거진짜 71 ℃ 채워서 볶아야 비린내 안 남?

편의점셰프

2026-07-18 12:48

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요즘제철이라애호박싸길래자취방혼밥도시락 밑반찬으로 초간단 애호박볶음 해보려는데질문 있음. 주재료가애호박, 양파, 마늘, 새우젓에 올리브오일이랑참기름만 들어가서난이도는 개쉬움인데이거 새우젓들어가니까새우랑 대두알러젠있는 사람은절대먹음안 되겠지? 내친구 중에알레르기있는놈있어서물어봄. 그리고이거 새우젓 비린내안나게하려면안전조리온도 71 ℃ 맞춰서볶아야 안전한건가 궁금함. 대충눈으로 보면서 감으로볶아도 되나 ㅋㅋㅋ 편의점 재료 아무거나 섞어서변형할팁있으면알려줘 ㄹㄱ.

이 글에서 언급된 레시피

추천 6

댓글 3

  • 소금한꼬집2026-07-19 07:09

    대충 볶아도 비린내 안 나더라고요.

    0
  • 살림9단2026-07-19 10:04

    온도계는 무슨, 감으로 볶아ㅎㅎ

    4
  • 원칙주의밥상2026-07-19 10:52

    71 ℃를 준수해야 비리지 않습니다.

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