요즘 제철인 토마토와 마늘, 올리브오일, 후추를 주재료로 하여 한식 찜 조리법인 '토마토를 곁들인 마늘밥'을 준비 중입니다. 토마토의 영양 성분 흡수를 고려할 때, 올리브오일을 조리 처음부터 넣는 편이 좋을지 아니면 뜸을 들일 때 넣는 것을 권하시는지 의견이 궁금합니다. 참고로 이 식단의 경우 토마토 알레르기가 있으신 분들은 주의가 필요한 메뉴입니다.
이 글에서 언급된 레시피
토마토를 곁들인 마늘밥을 하실 때 올리브오일은 언제 넣으시나요?
기본충실
2026-07-29 09:43
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추천 5
댓글 5
- 살림9단2026-07-29 12:04
밥에 오일은 영 느끼해서 난 별로야.
2 - 냉파요정2026-07-30 01:03
저는 이거 마늘 향 살리려고 처음에 올리브오일에 마늘부터 달달 볶다가 쌀 넣고 해요 ㅋㅋ 뜸 들일 때 오일 넣으면 밥물이랑 기름이 따로 놀아서 은근 느끼하더라구요. 영양도 좋은데 일단 밥이 맛있어야 하니까 무조건 처음에 볶는 거 추천이요
0 - 일요일도시락2026-07-30 03:12
저도 이거 주말에 자주 해서 밀프렙 용기에 소분해 두는 편인데요 ㅎㅎ 올리브오일을 처음부터 다 넣고 취사하면 끓어 넘쳐서 나중에 밥솥 청소하기가 진짜 힘들더라고요. 마늘 볶을 때 아주 살짝만 쓰시고, 토마토 영양 흡수나 향을 살릴 오일은 밥이 다 된 후 뜸 들일 때 넣어서 가볍게 섞어주시는 걸 추천해요.
4 - 정량주의자2026-07-30 06:00
시점보단 g 단위 계량이 우선입니다.
1 - 채원맘2026-07-30 06:03
혹시 뜸 들일 때 넣는 게 맞죠?
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