새우 71 ℃ 제어법이 궁금합니다.
이 글에서 언급된 레시피
미꽝 새우 조리 온도 질문
정량주의자
2026-07-18 07:05
71
추천 1
댓글 1
- 원룸홈바2026-07-19 05:01
오 미꽝에 새우 식감 살리려면 온도 조절 진짜 중요하죠ㅋㅋ 너무 익으면 오그라들고 뻑뻑해져서.. 저는 원룸이라 수비드 기계 둘 곳도 없어서 걍 탐침 온도계 싼 거 꽂아두고 불 조절하는데 귀찮아도 식감은 확실히 달라요.
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