면류
출처 · 자체작성
미꽝(강황 쌀국수 비빔)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 60분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 480
재료
만드는 법
- 1
강황가루를 쌀국수에 넣어 노란 면을 만들거나 시판 강황 쌀국수면을 사용한다.
- 2
돼지 목살과 새우를 강황·피시소스·마늘로 재운다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 재운 재료를 각각 익힌다(돼지 71℃, 새우 63℃).
- 4
냄비에 소량의 육수(돼지뼈 또는 닭뼈)를 끓이고 피시소스·강황으로 간 맞춘다.
- 5
면을 삶아 그릇에 담고 육수를 자작하게 붓는다.
- 6
익힌 고기·새우를 올리고 구운 쌀과자·다진 땅콩·허브·숙주를 얹어 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 새우 · 돼지고기 · 생선 · 땅콩 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 식이
- gluten-free
- 보관
- 양념장과 면 분리 보관, 냉장 1일
- 조리 도구
- 냄비 · 팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.