토마토소고기장조림 질문요

댓글 3

• 오

  오늘도반찬2026-08-09 02:53

  63도면 장조림 질겨서 못먹음 ㄹㅇ

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• 원

  원칙주의밥상2026-08-09 08:42

  전 그 조합 별로였습니다.

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• 웰

  웰니스주방2026-08-09 12:45

  네, 맞습니다. 소고기 덩어리육은 심부 온도 63 ℃ 이상이면 안전하게 드실 수 있습니다. 다만 장조림 특성상 고기가 부드럽게 결대로 찢어지려면 약불에서 시간을 두고 푹 졸여주시는 것이 식감에 더 좋습니다.

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