출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
토마토소고기장조림
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 282
재료
만드는 법
- 1
소고기는 사방 2cm 정도의 크기로 잘라서 물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에 깨끗하게 세척해 준다.
- 2
양파는 먹기 좋게 자르고 물 400g과 함께 간장 물을 만들어준다.
- 3
간장 물에 데쳐 놓은 소고기부터 졸여주기 시작한다.
- 4
메추리알을 넣고 함께 졸여준다.
- 5
방울토마토, 양파, 마늘, 꽈리고추까지 넣고 마지막으로 졸여준다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 대두 · 토마토 · 소고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 우둔살을 한 번 데쳐내 간장이 고기 내부까지 흡수되는 것을 방지하였다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
