단호박제육볶음 조리 질문

댓글 5

• 건

  건강밥상일지2026-09-04 21:43

  71 ℃ 이상 익혀야 안전하더군요.

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• 원

  원칙주의밥상2026-09-04 23:49

  단호박제육볶음을 만드실 때 심부 온도를 측정하며 조리하시는 모습이 무척 보기 좋습니다. 저 역시 돼지고기가 들어간 요리를 할 때는 안전 조리 온도인 '71 ℃'를 넘었는지 늘 탐침 온도계로 확인하곤 합니다. 특히 단호박 안에 고기를 채워 넣고 조리할 때는 열전달이 고르지 않아 겉만 익고 속은 덜 익는 경우가 생기기 쉽습니다. 확실하게 71 ℃ 이상으로 속까지 익히는 것이 위생적으로도 안전하고 고기 식감도 살리는 정석적인 방법이라고 생각합니다. 번거롭더라도 이렇게 원칙을 지키는 조리법이 결국 가장 좋은 맛을 내는 길인 것 같습니다.

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• 냉

  냉파요정2026-09-05 03:18

  단호박제육 은근 꿀조합이죠 ㅋㅋ 돼지고기는 진짜 속까지 제대로 익혀 먹어야 탈 안 나더라구요. 맞아요 71 도 조리가 딱 안전하고 좋은 듯! 단호박 남은 거 털어먹기 진짜 좋은 메뉴인데 맛있게 성공하셨음 좋겠네요 ㅎㅎ

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• 그

  그을린손2026-09-05 10:12

  마트에 단호박이 아주 저렴하더군요.

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• 정

  정석한그릇2026-09-05 12:14

  온도 준수는 요리의 기본이더군요.

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