완자김치찌개 질문입니다.

댓글 3

• 냉

  냉파요정2026-10-08 12:51

  아 레알 맞아요 ㅋㅋ 완자는 고기를 다진 거라 속까지 확실하게 익혀야 안전하더라구요. 저도 예전에 냉동실 남은 고기 털어서 완자찌개 해봤는데 다진 육류는 진짜 71 ℃ 이상으로 속까지 바짝 익히는 게 맞아요. 겉만 보고 대충 꺼내면 속은 빨갛게 안 익어있을 때가 많아서 은근 신경 쓰이더라구요 ㅠ 맛도 중요하지만 안전이 먼저라 저도 온도계로 꼭 재보거나 찌개에 넣고 한참 푹 끓여서 먹어요 ㅋㅋ

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• 편

  편의점셰프2026-10-09 01:36

  원래 다진 고기는 속까지싹익혀야안전해서 71 ℃ 이상으로 익히는게맞대요 ㄹㄱ. 근데솔직히 요리할 때온도계 꽂아보진 않으니까ㅋㅋㅋ 걍 찌개에넣고 완자속까지완전히 단단해질때까지푹끓여서드세요. 덜익으면배탈나니까무조건다익혀야됨진짜.

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• 집

  집들이여왕2026-10-09 07:13

  맞아요, 완자는 속까지 익혀야 하니까 중심 온도 71℃까지 확인하는 게 좋더라고요ㅋㅋ 김치찌개에 넣었어도 가운데까지 익었는지 온도계로 보면 마음이 놓여요.

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