출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
완자김치찌개
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 161
재료
만드는 법
- 1
대파, 마늘, 쇠고기를 물(300g)과 함께 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다.
- 2
콩나물, 김치를 물에 씻어 손질한다.
- 3
두부는 물기를 빼고, 붉은 고추는 다진 뒤 돼지고기와 섞어 반죽해 동그랗게 빚어 완자를 만든다.
- 4
김 오른 찜기에 완자를 넣어 찐다.
- 5
육수를 끓이고 끓어오르면 김치, 콩나물, 새우젓을 넣는다.
- 6
한소끔 더 끓이다가 완자를 넣고 조금 더 끓여 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 새우 · 돼지고기 · 소고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 김치는 물에 한 번 씻어 염분을 최대한 제거하고, 쇠고기육수로 깊은 맛을 내고 붉은 고추로 매콤한 맛을 더해 소금간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
