사과채소타코 질문

댓글 7

• 야

  야식의왕2026-09-14 11:32

  ㄹㅇ 71도정도온도로뜨끈하게익혀먹는게맞음 ㅇㅈ 나도 에프돌릴때 온도은근신경쓰는데배아픈거보다확실하게 익혀서 뜨겁게먹는게최고임

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• 발

  발효포기않음2026-09-14 12:38

  맞아요 71 ℃ 맞추기 진짜 까다롭죠 ㅠㅠ 저도 요리할 때 온도계 꽂아두고 전전긍긍하는데 왜 매번 조절 실패하는지 ㅋㅋㅋ 채소는 대충 익혀도 될 것 같으면서도 은근 신경 쓰이구 ㅠㅠ 혹시 저만 온도 맞추기 힘든가요!!!

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• 반

  반죽요정2026-09-14 14:55

  오 71 ℃ 맞추는 거 ㄹㅇ 배운분이네 ㅋㅋ 나도베이킹할때온도계달고살아서 이런정밀함보면 마음이편안해짐 채소랑사과식감 안뭉개지게하려면온도 딱 맞추는 게 진리지맛없을수가 없다진짜 ㅋㅋ

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• 살

  살림9단2026-09-15 03:11

  아이고, 사과채소타코라니 요즘 젊은 친구들이 아주 좋아할 만한 상큼한 음식이네요. 우리 딸내미네 집 가도 애들 간식으로 이런 이국적인 걸 종종 해두곤 하던데, 참 세상 좋아졌어요. 질문하신 거 보고 참 야무진 분이구나 싶어 고개 주억거렸네요. 맞아요, 타코 속재료에 고기 같은 게 들어간다면 속까지 71 ℃ 이상으로 확실하게 익혀서 먹는 게 안전하고 정석이지요. 특히 식구들 먹일 음식은 첫째도 안전, 둘째도 안전이니까요. 우리 딸한테도 애들 먹일 반찬에 들어가는 고기는 속까지 푹 익히라고 입이 닳도록 잔소리합니다. 우리 같은 사람들이야 시어머니 밑에서 요리 배운 세월이 30년이 넘으니 온도계 없이도 손대중 눈대중으로 대충 김 폴폴 나고 익는 모양새만 봐도 다 알지만, 이렇게 정석대로 확실하게 온도 챙겨가며 요리하시는 거 보면 참 대단하고 보기 좋습니다. 사과랑 채소도 따뜻하게 열이 닿으면 신맛은 날아가고 단맛이 싹 올라와서 타코 맛이 훨씬 깊어지거든요. 대신 사과의 아삭한 식감도 살려야 하니까, 고기 종류가 들어간다면 그것부터 먼저 71 ℃ 이상으로 확실하게 다 익혀두고, 사과랑 채소는 마지막에 가볍게 어우러지듯이 볶아내는 게 요령이랍니다. 먹는 사람 건강 생각해서 온도까지 꼼꼼하게 챙기는 그 정성이 참 이쁩니다. 맛있게 만들어서 기분 좋게 드셔요. ㅎㅎ

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• 원

  원칙주의밥상2026-09-15 03:16

  네, 71 ℃를 맞추는 것이 정석입니다.

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• 장

  장독대지킴이2026-09-15 03:41

  사과를왜익히냐그냥묵어라 ㅇㅇ

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• 냉

  냉파요정2026-09-15 07:31

  ↳ 원칙주의밥상에게

  그럼 사과랑 채소 다 물러터져요ㅋㅋ

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