부추 배무침 이거 원래 데쳐서 무치는 건가요? ㅋㅋ

냉파로 한식 분류에 있는 부추 배무침 하려는데 안전 조리온도가 71 ℃ 로 나와있어서 당황함ㅋㅋ 양파, 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 간장 들어가는 보통 난이도 무침인데 이거 불 써야 하는 건가요? 간장 때문에 대두 알레르기도 주의하라던데 혹시 뜨겁게 먹는 무침인지 아시는 분 레알 궁금함