출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
부추 배무침
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 32
재료
만드는 법
- 1
부추는 다듬어 5~6cm 크기로 썰고, 양파는 뿌리와 껍질을 제거해 얇게 채 썬다.
- 2
배는 껍질을 제거해 여덟 등분하고 씨를 제거하여 편 썰기를 한다.
- 3
다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 저염간장, 레몬즙, 통깨(2g)를 섞어 양념장을 만든다
- 4
부추, 양파, 배의 물기를 제거한다.
- 5
볼에 담고 양념장을 넣어 버무린다.
- 6
접시에 담고 통깨(2g)를 뿌려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- •배를 사용하여 설탕 대신 과일의 단맛을 활용했어요.<br> •부추를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨 사용량을 줄였어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
