요즘 날씨 진짜 좋아서 어디론가 뛰쳐나가고 싶더라구요 ㅋㅋ 캠핑 가기 딱 좋은 철인데 주말에 멀리 나갈 형편은 안 돼서 아쉬운 대로 자취방에서 친구들이랑 홈파티 겸 자취 안주로 닭갈비 고추장구이 해 먹으려고 하거든요
냉장고 파먹기 하니까 냉동실에 잠자고 있던 닭고기가 좀 나와서 이걸로 메인 요리 해보려구요. 주재료는 대충 냉장고에 있는 고추장, 간장, 설탕, 고춧가루, 마늘 털어서 양념 만들면 될 것 같은데...
아시죠 저 원래 눈대중으로 대충 넣는 거 극혐하는 거 ㅋㅋ 계량 안 하고 대충 대충 하면 만들 때마다 맛이 널을 뛰어서 이번엔 제대로 정량 맞춰서 해보고 싶거든요. 난이도는 보통이라는데 양념장 맛깔나게 배합하는 비율 아시는 분 공유 좀 해주세요. 오 이거 진짜다 싶은 비율 환영함다
그리고 제가 닭고기 요리할 때 제일 예민한 게 속까지 다 익었는지거든요. 닭고기는 무조건 안전 조리온도 74 ℃ 이상으로 팍 익혀야 탈이 안 나더라구요. 덜 익은 가금류 먹으면 진짜 큰일 남 ㅠㅠ
제 소울파트너 에어프라이어로 구울 예정인데 다들 아시죠 에프는 예열 안 하면 레알 의미 없는 거 ㅋㅋ 예열 빡세게 돌리고 구워야 겉바속촉 제대로 되잖아요. 근데 양념 묻은 고기라 겉만 홀라당 타고 속은 안 익을까 봐 좀 걱정이에요. 74 ℃ 이상 안전하게 속까지 다 익히면서 안 태우고 구워내는 에프 온도나 시간 팁 있을까요?
아 그리고 같이 먹는 친구 중에 대두랑 밀 알러지 있는 애가 있어서 간장이랑 고추장 고를 때 조심해야겠더라구요. 혹시 닭고기나 대두, 밀 알러겐 예민하신 분들은 참고하세요
- 닭갈비 고추장구이 에프 예열 온도랑 시간 추천
- 고추장, 간장, 설탕, 고춧가루, 마늘 황금 계량 비율
- 양념 구이 안 태우고 속까지 잘 익히는 법
집밥 고수님들 댓글로 꿀팁 좀 낭낭하게 던져주세요 ㅋㅋ 실패하면 주말 홈파티 망함 ㅠㅠ
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