구이
출처 · 자체작성
닭갈비 고추장구이
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 60분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 350
재료
만드는 법
- 1
닭고기를 한입 크기로 자르고 찬물에 20분 담가 핏물을 뺀다.
- 2
고추장·간장·설탕·고춧가루·다진 마늘·다진 생강·미림을 섞어 양념장을 만든다.
- 3
닭고기를 양념에 버무려 30분 재운다.
- 4
팬을 중불로 달구고 양파와 양배추를 먼저 볶다가 닭고기를 넣는다.
- 5
중불에서 뒤집어가며 닭이 완전히 익을 때까지 15분 굽는다. 핵심 내부 온도 74°C 이상
- 6
대파와 깻잎을 넣고 1-2분 더 볶아 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기 · 대두 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 양념 후 냉장 1일 이내 사용
- 조리 도구
- 팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.