번역 업무를 하다가 쉬는 시간에 틈틈이 "홈파티"와 "손님상" 디저트로 내기 위해 "치즈", "설탕", "계란", "버터"가 주재료로 들어가는 "양식" 디저트인 "뉴욕 치즈케이크"를 연습해 보고 있습니다. 평소 정확한 계량을 가장 중시하는 편이라 수치를 완벽히 맞추어 배합했음에도, 확실히 난이도가 "어려움"인 품목답게 오븐 안에서의 온도 제어가 마음처럼 쉽지 않습니다. 게다가 완성된 케이크는 "밀", "달걀", "우유" 성분이 포함되어 있어 대접 시 알레르기 유무를 확인해야 하는 번거로움도 존재합니다. 혹시 이 까다로운 "뉴욕 치즈케이크"의 완성도를 높이기 위해 오븐 내부 온도를 안정적으로 다루는 자신만의 기준이 있으신지 조언을 구하고자 합니다.
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