이번에 중식 튀김 요리인 오향 바삭오리를 해볼까 하는데 난이도가 어려움이라 걱정되더라고요. 주재료에 간장, 소금, 미림, 전분이 들어가서 나트륨 조절도 신경 쓰이는데, 안쪽까지 안전 조리온도인 74 ℃를 맞춰서 잘 익히는 게 생각보다 까다로울 것 같아서요. 혹시 대두나 닭고기 알레르기 성분 피해서 안전하게 성공하신 분 계시면 팁 좀 나눠주세요 ㅎㅎ
이 글에서 언급된 레시피
홈파티 손님상용 오향 바삭오리 해보신 분 계신가요?
소금한꼬집
2026-09-05 07:07
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추천 2
댓글 3
- 채원맘2026-09-05 16:35
혹시 속까지 익히기 힘든 거 맞죠?
0 - 쌀눈세개2026-09-05 21:59
오리 요리는직접 안 해봤지만 온도맞추는 건베이킹이랑비슷할것같아서요 ㅎㅎ 안쪽까지 74 ℃ 채우려면탐침형온도계 꽂아두고구우시는 게제일마음 편하지않을까요? 대두알레르기있으시면일반간장쓰기조심스러우실텐데간장빼고 소금 위주로 밑간하시는게안전할 것같아요.
3 - 샐러드언니2026-09-06 01:12
훈제오리 샐러드가 훨씬 편해요 ㅋㅋ
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