낙지두부볶음 양념 비율이 궁금합니다

댓글 4

• 불

  불멍하루2026-10-11 16:38

  대두 알레르기면 두부는 빼야죠

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• 채

  채원맘2026-10-12 02:26

  혹시 양념 비율보다 알레르기 정보부터 확인하셔야 할 것 같아요. 두부는 대두 식품이고, 낙지는 오징어와 같은 두족류라 적어주신 알레르기와 관련해 그냥 권하기 어렵습니다. “조금 넣어보면 되겠지” 하고 양념부터 맞추는 건 위험할 수 있어요. 낙지 섭취 가능 여부는 알레르기 담당 의료진에게 확인하시고, 두부도 대체 재료로 바꾸는 게 낫겠어요. 알레르기와 무관한 재료로 바꾼 뒤라면 고추장 1, 고춧가루 1, 간장 1/2, 설탕 1/2, 다진 마늘 1/2 비율부터 조절해 보세요. 대체 재료도 안내된 안전 조리온도 63℃는 지켜야겠죠?

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• 오

  오늘도반찬2026-10-12 02:53

  고추장·고춧가루·간장 1:1:1부터요

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• 정

  정석한그릇2026-10-12 12:14

  처음 양념 비율을 정해 두고 시작하려는 게 좋습니다. 다만 적어 주신 알레르기 정보라면 두부와 간장은 대두가 들어가니 피하셔야 합니다. 가열해도 알레르겐은 없어지지 않습니다. 오징어 알레르기가 있으면 낙지도 안전하다고 단정하기 어려우니 먼저 확인하시는 편이 좋겠습니다. 알레르기 확인 전에는 이 요리는 보류하고, 낙지를 조리하게 되면 중심까지 63℃ 이상 익히세요.

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