'오색볶음면' 온도 문의

댓글 2

• 냉

  냉장고선생2026-08-01 00:34

  오색볶음면 그거 온도 맞춰서 데워봤자 면 다 불어서 전 별로던데요 ㅋㅋ 71 ℃ 기준은 아마 안에 들어가는 고기나 해산물 안전 때문에 나온 중심 온도 기준 같은데 면 요리를 냉동했다 해동하는 건 진짜 비추입니다. 1. 해동할 때 수분 다 빠져나와서 면발 뚝뚝 끊어지고 2. 채소 물 나와서 질척해져서 저는 밀프렙 메뉴판에서 진작 뺐습니다. 제 기준엔 냉동 보관 불합격 메뉴입니다. 굳이 드시겠다면 부재료만 71 ℃ 이상 볶아 얼리고 면은 당일에 삶으세요.

  2
• 채

  채원맘2026-08-01 01:56

  혹시 저처럼 요리 온도계로 음식 온도 꼼꼼히 체크하시는 분이 또 계셨네요 ㅎㅎ 아기 키우다 보니까 볶음면 할 때 식재료 속까지 제대로 익었나 71 ℃ 기준 맞추는 거 저도 엄청 예민하게 보거든요. 아무래도 단체 급식이나 집밥이나 안심하고 먹으려면 70도 이상 제대로 가열하는 게 기본이라 저도 늘 온도계 꽂아보는데 다들 비슷하게 고민하시는 거 맞죠?

  2