만가닥버섯볶음 질문

댓글 2

• 김

  김밥천국2026-09-18 13:02

  맞습니다. 아주 간단한 요리예요.

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• 불

  불멍하루2026-09-19 05:07

  만가닥버섯 그냥 대충 볶으면 수분 다 빠져나와서 흐물해지고 질척거려요. 보통 그렇게 실패하는 분들 많더라고요. 버섯 종류 볶을 때는 팬 예열이 진짜 생명입니다. 저 같은 경우는 집에서 인덕션 쓸 때도 무쇠팬 올리고 최소 3 분 이상은 무조건 예열해요. 연기 살짝 올라올 정도로 뜨거워졌을 때 기름 두르고 버섯 넣어서 센 불에 단시간에 확 볶아내야 물 안 생기고 쫄깃해요. 간은 소금이랑 후추만 쳐도 충분하고요. 굴소스니 뭐니 많이 넣으면 버섯 향 다 죽더라고요. 그나저나 요즘 날씨가 갑자기 엄청 쌀쌀해졌네요. 주말에 근교로 캠핑 가려고 퇴근길에 마트 들러서 장 보는데, 뜨끈한 버섯전골이나 해 먹을까 하다가도 결국 또 구이용 고기 쪽으로 손이 가더라고요 ㅋㅋ 캠핑장 가서는 역시 고기를 구워야 제맛이라... 장작불 피우고 고기 구운 다음에 남은 은은한 불씨에 버섯 통으로 구워 먹으면 진짜 맛있는데, 집에서 인덕션이랑 무쇠팬 조합으로 아무리 용을 써도 그 장작 직화 특유의 향은 흉내 내기가 힘드네요. 가스버너는 화력도 약하고 바람 불면 답도 없어서 저는 캠핑 가면 무조건 장작불만 고집하거든요. 이번 주말엔 밤에 꽤 추울 것 같아서 장작이나 몇 박스 더 실어놔야겠습니다. 버섯 볶음 얘기하다가 딴 길로 샜는데 아무튼 센 불에 후다닥 볶아보세요 ㅎㅎ

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