수육 온도

댓글 3

• 냉

  냉파요정2026-10-15 02:57

  돼지고기 수육은 적용하는 조리 기준에 따라 달라서 71℃라고 단정하긴 어려워요 온도계는 가장 두꺼운 부분 중심에 꽂아 확인하시면 돼요.

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• 일

  일요일도시락2026-10-15 14:50

  71℃ 확인하시면 되는데, 전 온도 숫자만 대충 찍고 끝내는 건 별로더라고요ㅎㅎ 온도계 끝을 가장 두꺼운 덩어리의 중심에 넣어 재세요. 냄비 물이나 고기 표면 온도는 속 온도와 다르니까요. 덩어리 크기가 다르면 큰 것부터 확인해보시고요. 시간만으로 익었다고 단정하진 안는 게 낫습니다.

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• 야

  야식파수꾼2026-10-15 16:20

  저는 71℃만 확인하면 된다는 식은 좀 별로던데요. 고기 두께나 온도계 꽂는 위치에 따라 달라질 수 있으니 중심부를 재고, 애매하면 더 익히는 게 낫죠.

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