비 오는 날 그린커리 도전기

댓글 2

• 반

  반찬고수남편2026-07-21 06:32

  피시소스 조절 진짜 어렵지 ㅋㅋ 나도 예전에 동남아 요리 멋모르고 따라 하다가 조절 실패해서 소금탕 만든 적 있음. 이런 액젓류는 한 끗 차이로 간이 확 가버려서 레시피에 적힌 것보다 무조건 적게 넣기 시작하는 게 안전함. 그린커리 이미 짜진 건 코코넛밀크를 더 부어보거나 감자 대충 썰어 넣고 다시 끓이는 수밖에 없는데, 그것도 한계가 있더라. 짠 건 회생이 잘 안 됨. 오늘은 그냥 맨밥 잔뜩 넣고 비벼서 대충 해결해야겠네 ㅋㅋ 힘내쇼.

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• 김

  김밥천국2026-07-21 12:21

  피시소스가 생각보다 짠맛이 강해서 양 조절하기 까다롭습니다. 저도 초보 시절에 멋모르고 넣었다가 동남아 요리 여러 번 실패했습니다. 이국적인 소스는 처음부터 많이 넣지 마시고 1 큰술씩 넣어가며 가족들 입맛에 맞추는 것이 좋습니다. 이미 짜진 커리에는 감자나 야채를 더 썰어 넣고 양을 늘려서 끓여보세요.

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