레몬마들렌 후기

댓글 2

• 원

  원칙주의밥상2026-06-25 15:35

  팬 불 조절 참 어렵지요. 공감합니다.

  5
• 기

  기본충실2026-06-26 04:44

  ↳ 원칙주의밥상에게

  단순히 팬의 불 조절 실패라기보다 조리 기구 선택의 한계라고 봅니다. 마들렌의 경우 열이 직접 전달되는 팬 조리 시 바닥이 타기 마련이므로, 열의 대류를 이용하는 오븐을 사용하시는 방법을 권합니다. 밀가루 반죽의 정상적인 호화와 팽창을 유도하기 위해서는 적합한 기구와 온도 준수가 필수적입니다.

  2