[양식] 장마철에 끓여본 미네스트로네, 불 조절 실패로 단맛이 아쉽네요.

어제부터 비가 계속 내려서 냉장고에 남은 양파, 당근, 토마토를 털어 '미네스트로네'를 끓여보았습니다. 조리 시간은 채소 다듬는 시간까지 포함해서 총 40 분 정도 걸렸습니다. 마트에서 산 토마토 페이스트와 올리브오일, 치즈를 넣고 정석대로 계량해서 시작했는데, 중간에 번역 마감을 확인하느라 불 조절을 놓쳐 양파와 마늘을 살짝 태우고 말았습니다. 그 바람에 쓴맛이 올라와 단맛을 살리려고 설탕을 조금 넣었더니 간이 미묘해져서 첫 도전은 실패로 끝났습니다. 우유나 밀, 대두, 토마토 알레르기가 있으신 분들은 재료를 대체하셔야 하니 조리 전에 참고하시기 바랍니다. 다음에는 불 옆을 지키면서 제대로 다시 끓여봐야겠습니다.