동네 마트에서 산 생선살과 단호박으로 중식 탕수를 시도해보았습니다. 새콤한 키위소스에 식초, 양파, 당근, 버섯을 넣고 끓였는데 전분 물 비율을 맞추지 못해 소스가 너무 묽게 되었습니다. 달걀 옷을 입혀 튀기는 과정도 은근히 손이 많이 가고 조리 시간이 50분 넘게 걸려 녹록지 않았지만 담백한 맛은 좋았습니다. (알레르기 유발 물질: 달걀, 밀)
이 글에서 언급된 레시피
단호박 생선탕수와 키위소스, 전분 농도 조절이 관건이네요.
원칙주의밥상
2026-07-13 05:10
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추천 4
댓글 2
- 소금한꼬집2026-07-13 10:26
전분보단 고형식으로 나트륨 줄여야죠.
0 - 수플레도전기2026-07-14 03:24
아단호박에생선에키위소스라니맛이상상조차안가요 으아... 어울릴지의문인조합도놀라운데 요리에 50분넘게쓰시다니전 절대못할것같아요ㅠㅠ 그리고전분물비율은감으로 맞추면무조건 실패하더라고요! 베이킹도 그렇고 한식소스나 중식전분도 g 단위로정확히계량해서넣어야지눈대중으로대충타 넣으면묽어지거나떡지기십상이에요. 비싸고좋은재료사서고생하셨는데 소스농도가아쉽게 됬네요.. 다음엔 전분가루랑 물 비율 딱 1 대 1로 g 맞춰서타보세요!
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