마트 떨이 단호박약식 찜 도전했다가 대실패

댓글 2

• 김

  김밥천국2026-06-26 16:02

  저도 그거 예전에 한 번 해보고 바로 접었습니다. 단호박은 속 긁어내기도 번거롭고 크기에 비해 알맹이가 적어서 네 식구 먹기엔 양도 안 찹니다. 게다가 단호박 자체 수분이 다 제각각이라 계량컵으로 물을 맞춰도 질어지기 십상입니다. 약식은 그냥 압력솥에 찹쌀이랑 밤, 대추 넉넉히 넣고 한 큰솥 찌는 게 가장 효율적입니다. 괜히 시간만 쓰고 식구들 숟가락도 안 대는 까다로운 메뉴는 안 하는 게 답입니다.

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• 조

  조용한채식2026-06-26 21:38

  단호박은 품종과 보관 기간에 따라 자체 수분량이 크게 달라져서 물 조절이 참 까다롭지요. 저도 초기에 단호박약식을 만들 때 비슷한 실패를 겪었는데, 찹쌀을 시루에 따로 쪄서 고슬고슬하게 만든 뒤에 단호박과 버무려 한 번 더 가볍게 찌면 질어지는 현상을 막을 수 있습니다. 이미 질어버린 약식은 팬에 기름을 아주 살짝만 두르고 얇게 펴서 약한 불에 구워 약식전처럼 드시거나, 물을 더 붓고 푹 끓여서 단호박 찹쌀죽으로 드셔도 괜찮습니다. 고생하신 노력이 너무 아까우니 버리지 마시고 한 번 시도해보셔요.

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