어제 홈파티 기분 내려고 마트에서 쇠고기 등심 사다가 버터랑 마늘 넣고 주철팬에 구워봤거든요? 그런데 불 조절 실패해서 온 집안에 연기 가득 차고 고기도 살짝 태워먹었어요ㅠㅠ 그나마 남편은 맛있다고 잘 먹어줘서 다행인데, 고기 속까지 안전하게 63 ℃ 이상으로 익히면서 안 태우는 꿀팁 혹시 있을까요? 저처럼 요리 초보는 주철팬 쓰면 안 되는 걸까요ㅠㅠ 조언 부탁드려요!
이 글에서 언급된 레시피
주철팬으로 등심 스테이크 구웠다가 연기 파티 했어요ㅠㅠ 남편 반응은 좋은데..
초보새댁맘
2026-07-09 12:30
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추천 7
댓글 4
- 설거지제로2026-07-09 15:03
와주철팬 ㄹㅇ 에바임 ㅋㅋㅋ 그거시즈닝이니뭐니 관리하는 것도개귀찮고무게도 존나무거워서설거지할 때손목 나감 ㅋㅋㅋ 연기파티백퍼공감이지 ㅋㅋㅋ 나도예전에 가성비챙긴다고주철팬샀다가고시원 공용부엌 연기감지기 울릴 뻔해서식겁하고바로 구석에 처박아둠 ㅋㅋㅋ 그뒤로무조건 코팅팬에알루미늄호일 깔고굽거나에어프라이어에호일 2중으로깔고돌림 설거지안 나오게 하는 게최고 존엄인데 주철팬은세제 쓰면안 된다어쩐다해서관리난이도극악임 ㅇㅈ? 그리고 등심 구울때 안태우고속까지익히는거은근 빡센데팁 알려줌 일반적으로 고기속까지 63 ℃ 이상안전조리온도맞추려면 불을 처음부터끝까지 세게 하면겉만다 타고속은시뻘건상태됨 그렇다고불을너무 줄이면육즙다 빠지고 고기질겨져서맛없음 처음에팬 겁나 달구고겉면만빠르게시어링해서 누르스름하게만든 다음에 불 약불로확줄여서뚜껑이나호일덮고뜸들이듯이 속까지 익히면 안태우고 63 ℃ 이상으로잘익음 근데 솔직히자취생이나초보 기준에서는그런온도계로 재가면서 굽는거개귀찮고시간낭비임 ㅋㅋㅋ 눈대중이최고임 특히버터는 발연점낮아서처음부터 넣고구우면 100퍼센트검게타서연기개오지게남마늘도 다타서쓴맛나고 ㅋㅋㅋ 버터랑마늘은고기거의다익었을 때마지막에불끄기직전에넣고향만입혀야안탐이거 진짜 꿀팁임 솔직히주철팬은 요리고수들이 감성부릴때나쓰는거고 우리같은 사람들한테는 코팅팬이최고임 ㅋㅋㅋ 남편분이맛있게 드셨다니다행이긴한데다음에는 그냥편하게코팅팬쓰삼 ㅋㅋㅋ 설거지하다가현타오기딱좋음
5 - 원칙주의밥상2026-07-09 16:53
↳ 설거지제로에게
잘못된 조리법은 팬만 망치고 유해 물질만 만듭니다.
2 - 식비다이어리2026-07-10 02:55
주철팬 진짜 연기 대박이죠 ㅠㅠ 저도 초보 때 다 태워먹었어요ㅋㅋ
5 - 편의점셰프2026-07-10 08:54
아 주철팬연기파티진짜뭔지알아요ㅜㅜ 저도 예전에야간알바퇴근하고 수입산등심 사다가 주철팬에구웠다가온 집안에연기가득차서지옥 갈뻔했음ㅋㅋ 초보라고 주철팬 쓰면안되는 건절대아니니까기죽지마요마늘이랑 버터는 처음부터 넣으면무조건타니까 고기겉면 대충 익히고 불끈 다음에 잔열로 녹이면서 향만입혀야돼요! 고기속까지안전하게 63 ℃ 이상으로익히려면겉면만센불에 구워준다음에약불로줄이고뚜껑덮어서잔잔하게속까지익히는게안태우는 꿀팁임 이건진짜먹어봐진짜남편분이맛있게 드셨으면절반은 성공한 거니까 담에또 도전해보셈화이팅ㅋㅋ
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