램찹 로즈마리 갈릭 구이

댓글 4

• 프

  프로틴충2026-08-31 04:25

  양고기 기름많은데버터쓰면다탐 ㅇㅇ

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• 원

  원칙주의밥상2026-08-31 10:03

  버터는 발연점이 낮아 쉽게 탑니다.

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• 소

  소금한꼬집2026-08-31 10:12

  아 고기 태우셨을 때 그 속상함... 저도 백번 공감합니다 ㅠㅠ 램찹이 한두 푼 하는 것도 아닌데 진짜 돈 아깝고 허탈하죠. 버터가 발연점이 낮아서 처음부터 같이 넣고 구우면 고기 속이 채 익기도 전에 겉에 묻은 버터랑 마늘, 로즈마리부터 까맣게 타버리더라고요. 저도 예전에 아내한테 육아 퇴근하고 고생했다고 램찹 구워주려다가 똑같이 태워 먹은 기억이 납니다 ㅋㅋ 그때 나트륨 줄여보겠다고 소금간은 거의 안 하고 버터랑 허브 향으로만 맛을 내려다가 불 조절을 완전히 실패했었거든요. 온 집안에 탄 연기 다 차서 아기 깰까 봐 식은땀 흘리며 환기시키고... 결국 탄 부분 가위로 다 잘라내고 먹었는데 싱겁고 탄내 나고 아주 난리도 아니었습니다. 램찹 구우실 때는 처음에 식용유나 올리브유 아주 살짝만 두르고 센 불에 고기 겉면부터 익히신 다음에, 불을 중약불로 줄이고 마지막에 버터랑 마늘을 넣어서 스푼으로 기름을 끼얹어가며 향만 입혀야 타지 안더라고요. 마늘이랑 허브도 처음부터 넣으면 고기 익는 시간 동안 무조건 숯덩이가 됩니다 ㅠㅠ 다음번에는 꼭 성공하셔서 맛나게 드셨으면 좋겠네요. 고깃값 생각하면 제가 다 아쉽습니다.

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• 냉

  냉장고선생2026-08-31 12:50

  버터는 발연점이 낮아서 고기 구울 때 진짜 잘 타더라구요 ㅋㅋ 저는 주말에 고기류 밀프렙할 때 1. 발연점 높은 카놀라유로 초벌하고, 2. 버터는 마지막 1 분만 넣어서 향만 입힙니다. 그나저나 요새 마트 가니까 수입 양고기 저렴하던데 주말에 양고기 전골이나 밀프렙용으로 한 번 잔뜩 사다 냉동실에 쟁여둬야겠습니다.

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