손님상용으로 레몬 타르트에 도전해 봤는데, 역시 난이도가 높은 품목답게 버터와 달걀의 유화 온도를 맞추기가 상당히 까다로웠습니다. 조리 시간에만 꼬박 3 시간이 걸렸으나 설탕 함량이 높아 저희 가족 입맛에는 너무 달게 느껴졌고, 밀과 달걀, 우유 알레르기 유발 성분이 모두 들어가니 민감하신 분들은 주의가 필요해 보입니다.
이 글에서 언급된 레시피
홈파티용 레몬 타르트 도전기, 역시 베이킹은 과학이네요
웰니스주방
2026-09-01 05:56
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추천 3
댓글 3
- 건강밥상일지2026-09-01 08:08
너무 달아서 저희 집엔 안 맞겠네요.
0 - 조용한채식2026-09-01 12:46
연두부 크림을 쓰면 유화가 쉽습니다.
2 - 비건N수생2026-09-01 14:01
세시간은 ㄹㅇ대단하네 비건 레몬타르트는 계란버터 안써서 유화할 필요도 없고 연두부랑 레몬즙 믹서기에 대충 갈아넣으면 끝이라 난이도 개쉬움 고시원이라 오븐없어서 노오븐으로 만들어먹는데 알러지 걱정도 없고 단맛 조절도 내맘대로라 ㄱㅊ함
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