동네 마트에서 돼지고기를 4,000 원에 구매하여 야식으로 '팟키마오'를 요리해 보았습니다. 돼지고기의 안전 조리 온도인 '71 ℃'를 지키는 데 집중하다가 불 조절 타이밍을 놓쳐, 마늘이 약간 타고 피시소스의 짠맛이 과하게 올라와 간 조절에 실패했습니다. 역시 볶음 요리는 불 조절과 양념 계량의 기본기를 정확히 지켜야 한다는 교훈을 얻은 한 그릇이었습니다.
이 글에서 언급된 레시피
야식으로 만든 '팟키마오' 조리 후기입니다.
원칙주의밥상
2026-07-20 10:50
572
추천 3
댓글 2
- 냉파요정2026-07-20 11:46
아 맞아요 안전이 제일 중요하죠 돼지고기 71 ℃ 채워 익히신 거 진짜 잘하셨어요 ㅋㅋ 근데 볶음면 종류가 불 조절 타이밍 한번 놓치면 마늘 다 타고 피시소스 지옥 되기 십상이더라구요 저도 예전에 계량 대충 감으로 하다가 소금 한 바가지 넣은 맛 나서 망했던 기억이 새록새록 나네요 피시소스는 진짜 레알 한 끗 차이라 처음엔 무조건 계량스푼 써야 안전해요 맛은 좀 아쉬웠어도 안전하게 조리하셨으니 절반은 성공입니다 다음엔 무조건 대성공하실 듯요 ㅎㅎ
1 - 수플레도전기2026-07-20 12:47
으아안전조리 온도지키려다 타이밍놓치는거 완전공감이에요 ㅠㅠ 저도자취방에서에어프라이어 예열온도신경쓰다가 스콘 태워 먹은 적 한두 번이 아니거든요 ㅋㅋ 요즘마트 물가진짜미쳤는데고기를 4,000 원에사 오시다니 장보기 금손이신데요? 역시장보기가 제일 재밌어요!
1
댓글을 남기려면 로그인이 필요합니다.