비 오는 날 처음 도전해 본 소토아얌은 간 조절이 꽤 까다롭습니다.

비가 오기에 닭국수의 일종인 인도네시아식 '소토아얌'을 끓여보았습니다. 닭고기와 달걀, 대두 등 알레르기 유발 성분이 많아 재료 준비부터 신경을 썼는데, 닭고기 안전 조리온도인 74 ℃를 지켜 푹 삶아내니 깊은 맛은 납니다. 다만 처음이라 양파와 간장의 비율을 맞추지 못해 국물이 조금 짜게 조리된 점이 아쉽습니다.