동네 마트에서 버섯 한 팩을 3,000 원에 구매하여 "버섯 굴소스 볶음"을 만들어 보았습니다. 올리브오일에 마늘을 볶다 버섯과 굴소스, 간장을 넣고 참기름으로 마무리하는 보통 난이도의 한식 볶음 요리입니다. 이번에는 계량을 정확히 하지 않고 대강 넣었더니 굴소스의 감칠맛보다 짠맛이 너무 강해져 실패하고 말았습니다. 부재료인 간장과 굴소스에는 알러겐인 대두 성분이 포함되어 있으니 조리 시 참고하시기 바랍니다. 이 요리의 안전 조리 온도는 71 ℃로, 버섯의 식감을 살리면서도 안전하게 익히는 것이 핵심입니다.
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