마트에서 돼지고기를 사 와서 간장과 참기름, 후추로 소를 만들고 가스불에 올리브오일을 둘러 군만두를 구워 보았습니다. 돼지고기 안심 온도인 71 ℃까지 속을 다 익히려다 보니 정작 만두피 겉면을 까맣게 태우고 말았는데, 혹시 탄내 없이 속까지 다 익히는 불 조절 비법이 따로 있습니까?
이 글에서 언급된 레시피
중식 군만두 첫 도전, 불 조절이 참 어렵더군요.
정석한그릇
2026-09-09 06:59
251
추천 4
댓글 1
- 닭가슴살탈출2026-09-10 03:05
ㄹㅇ 올리브유로 군만두 구운 거부터 에바임 ㅋㅋㅋ 그거 발연점 낮아서 속 익기도 전에 겉만 타는 거 과학임 ㅇㅈ? 안전온도 71 ℃ 채우고 싶으면 기름만 냅다 두르지 말고 굽다가 물 조금 붓고 뚜껑 덮어서 스팀으로 속까지 익혀야 안 탐 담엔 카놀라유나 일반 식용유 쓰셈 맞죠?
2
댓글을 남기려면 로그인이 필요합니다.