치라시동 소금 비율 조절 실패 후기

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  정석한그릇2026-09-21 02:39

  초대리는 비율이 생명인데 혹시 눈대중으로 대충 넣으신 것은 아닌지 조심스럽게 여쭤봅니다. 일식 배합초는 식초, 설탕, 소금의 비율이 정확하게 맞아야 밥에 비볐을 때 제맛이 나더군요. 보통 식초 3, 설탕 2, 소금 0.5 정도의 비율을 기본으로 삼는데, 이때 저울이나 계량스푼을 쓰지 않으면 소금 몇 g 차이로도 짠맛이 심하게 튀기 마련입니다. 대충 밥숟가락으로 대강 짐작해서 넣다 보면 매번 맛이 달라지고 결국 밥을 다 버리게 되더군요. 다음에는 귀찮으시더라도 반드시 계량도구를 써서 정확하게 맞춰보시는 편이 좋을 것 같습니다. 기본을 지키지 않으면 요리는 언제나 정직하게 실패하더군요.

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