버섯 덴푸라 모둠을 만들어 보았습니다

요즘 버섯이 제철이라 동네 마트에서 4,000 원어치 구매하여 '버섯 덴푸라 모둠'을 만들어 보았습니다. 에어프라이어 대신 가스레인지와 냄비로 직접 튀겼는데, 기름 온도 조절이 서툴러 첫 판은 기름을 많이 먹어 눅눅하게 실패하더군요. 소금으로 정확히 간을 맞추니 혼자 마시는 술안주로는 훌륭했습니다만, 튀김의 정석을 배우려면 온도 조절 공부를 더 해야 할 것 같습니다.