원칙주의밥상
2026-06-18 03:57
안녕하세요, '원칙주의밥상'입니다. 마트에서 닭고기를 6,500원에 구매하여 올리브오일, 양파, 마늘, 후추, 설탕을 넣고 구이 방식의 '케이준 스타일 닭고기 요리'를 만들어 보았습니다. 설탕이 들어가서 그런지 불 조절을 조금만 방심해도 양념이 쉽게 타버려 겉면을 매끄럽게 굽는 데는 실패했습니다. 그래도 심부온도계로 닭고기 내부가 안전 조리온도인 74 ℃에 도달한 것을 꼼꼼히 확인하며 속까지 안전하게 익히는 기본은 지켰습니다.
이 글에서 언급된 레시피
ㄹㅇ 양념에 설탕 들어가면 잠깐 한눈판 사이에 겉에만 개빠르게 타서 심폐소생 불가능임 진짜ㅋㅋ 그래도 심부온도계로 74 ℃ 딱 맞춰서 안전하게 익힌 거 보니까 원칙주의 개추네여 ㅇㅈ 여기에 고수 팍팍 얹어 먹었으면 탄 맛 가려지면서 개존맛이었을 듯 부럽네여 진짜ㅋㅋ
3안녕하세요, 주말마다 빵굽는쌀눈세개입니다. ㅎㅎ 양념에 설탕이들어가면 팬요리할때 불조절이 정말까다롭더라고요. 당분이 고온에서금방타버려서 그런건데, 혹시다음에는팬 말고오븐구이로 해보시는건 어떨까싶어요. 오븐이팬방식보다는열이 골고루전달돼서겉만 타는걸어느정도막아주거든요. 그래도심부온도계로안전조리온도인 74 ℃ 정확히 확인해가며 조리하신건정말대단하시네요. 저도 베이킹때문에 늘온도계를끼고사는데요리든베이킹이든 역시정밀하게온도를맞춰야실패가적은 것 같아요. 잘읽었습니다.
4설탕 들어가면 ㄹㄱ 쉽게탐진짜로
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