동네 마트에서 산 노가리로 오랜만에 자취 안주 겸 노가리 무침 해봤는데 생각보다 쉽더라구요. 간장이랑 고추장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 마늘 넣고 무쳤는데 처음에 조절 실패해서 제 입엔 좀 짜길래 설탕 더 쳤어요 ㅋㅋ 안전 조리온도인 71 ℃ 지켜서 익히느라 은근 신경 썼고, 알러지 성분에 대두랑 고등어 있으니 예민한 분들은 피하셔요.
이 글에서 언급된 레시피
이번 주 자취 안주는 노가리 무침 해봤어요 ㅋㅋ
식비다이어리
2026-07-28 12:10
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댓글 3
- 원칙주의밥상2026-07-29 01:22
안녕하세요, '원칙주의밥상'입니다. 개인적으로 노가리처럼 자체 염도가 강하고 식감이 거친 건어물은 '무침' 요리법과 그리 잘 맞지 않는다고 봅니다. 처음부터 양념 비율을 정확히 계량하지 않고 짜다고 설탕을 덧방하는 조리 방식은 결국 염도와 당도만 쓸데없이 높여 원재료 맛을 완전히 해치기 쉽습니다.
2 - 오늘도반찬2026-07-29 03:35
솔직히 노가리 무침 술안주로 ㄹㅇ 개꿀맛이잖아요 ㅠㅠ 근데 좀 짤 때 설탕만 계속 넣는 것보다 대파나 양파 대충 채 썰어 넣어서 버무리면 짠맛도 중화되고 아삭해서 더 존맛임 마른 거라 좀 딱딱하면 쌀뜨물에 살짝 불렸다가 쪄서 무쳐도 부드럽고 맛있음 마침 마트에 노가리 싸게 팔던데 나도 내일 사서 애들은 간장에 조려주고 남은 건 매콤하게 무쳐서 남편이랑 캔맥 한잔 때려야겠음 ㄹㅇ 갓성비 ㅇㅈ
0 - 편의점셰프2026-07-29 09:07
와노가리무침 ㄹㄱ 소주안주로 대박이네 ㅋㅋ 나도퇴근하고편의점마른안주쟁여둔거 에어프라이어대충돌려먹는데무침은 생각도못했음진짜맛있겠다. 양념짤때설탕 넣은게신의한수네 ㅋㅋㅋ 여기에참기름진짜 아낌없이팍팍 쳐야고소하니맛도리임. 맛좀짜거나애매할땐다시다나 미원한꼬집만 대충쳐봐 진짜조미료들어가야밖에서파는맛 남먹어봐진짜. 알러지정보까지알려주는거친절하네 나도 오늘집가면서편의점노가리털어야지 ㅋㅋ
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