반죽요정
2026-06-14 12:47
애들 재우고남편이랑 안주하려고소고기굴소스볶음해봤는데 비주얼개망함 ㅋㅋ 동네마트에서 소고기만오천원어치사고양파숭숭 썰어서난이도쉽다길래 도전했거든근데 아맞다 소스넣을때 저울안쓰고대충스푼계량했더니역시나싱거워서중간에굴소스 간장설탕대충 더 때려넣음베이킹버릇나와서소고기내부온도 63 ℃는기가막히게맞췄는데마지막에 전분 물조절 실패해서 국물이아주묵처럼 찐득해짐 ㄹㅇ 비주얼은 끈적하니 킹받는데맛은은근 ㄱㅊ 해서 맥주안주로다먹긴했다 조개랑소고기대두알러지있는사람들은이레시피조심하고 난 담에 0.1 g 단위로소스칼계량해서재도전할거임영혼의 저울질필수다진짜
이 글에서 언급된 레시피
저울 없이 숟가락 계량만으로도 맛은 충분히 낼 수 있습니다. 전분 물 조절이 어려울 때는 가스 불을 아주 약하게 줄이거나 아예 끈 상태에서 조금씩 나누어 넣어야 뭉치지 않습니다. 전분 가루 1 큰술에 물 2 큰술 비율로 연하게 풀어서 농도를 봐가며 조절해 보세요. 한 번에 다 부어버리면 뜨거운 열기 때문에 금방 떡처럼 뭉쳐서 비주얼을 망치기 쉽습니다. 불을 끄고 잔열로 섞는 것이 실패하지 않는 확실한 방법입니다.
4아소고기온도 63 ℃ 맞추신거 ㄹㄱ 대박이네요 ㅋㅋㅋ 베이킹짬바장난아닌듯근데전분물진짜조금만 비율삐끗해도국물전멸하고대륙의 탕수육소스마냥 찐득해지는거 ㄹㅇ 공감함요 ㅠㅠ 저도 눈대중으로전분가루대충 털어넣다가소스다굳어서 젤리만들어본적많음 ㅋㅋㅋ 그래도비주얼은킹받아도굴소스들어갔으면일단감칠맛은무조건보장임ㄹㅇ 원래요리는온도계 기계수치신뢰하는것보다대충 눈으로보면서때려넣어야제맛인데이건진짜맛은합격일듯요 먹어봐진짜은근밥도둑임 ㅋㅋㅋ
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