편의점셰프
2026-07-13 23:40
물류 야근 끝나고편의점 들렀다가연어세일하길래 에어프라이어로디종머스타드크러스트연어구이도전해봤음. 대충올리브오일바르고소금, 후추 뿌려서돌렸는데에프온도조절실패해서 겉은다 태워먹고 속은냉동상태라 비린내 오지게 남;; 원래연어안전 조리온도가 63 ℃ 라는데배고파서눈대중으로 대충 대충돌린 게 화근인 듯. 조개류랑밀알레르기유발성분도있다니까 나처럼알레르기있는사람들은 조심하고, 이건진짜불조절 잘해야 안망한다먹어봐진짜제대로구우면맛있을것같은데난 망함ㅋ
이 글에서 언급된 레시피
혹시 연어 구우실 때 에어프라이어 사양 때문에 더 타버린 건 아닐까요? 저희 집 에프도 불조절이 유독 안 돼서 저번에 아기 단호박 칩 구우려다 다 태워 먹었거든요 ㅋㅋ 안 그래도 돌 지난 저희 채원이도 슬슬 생선이랑 조개류 알러지 테스트 시작해야 하는데 이런 글 보면 지레 겁부터 나네요. 저는 아직 무서워서 마트 가도 대구살 같은 흰살생선만 겨우 사 오는데 연어는 기름기도 많고 비린내 잡기가 진짜 일인 것 같아요. 요즘 날씨도 갑자기 쌀쌀해져서 장 보러 나가기도 귀찮은데 오늘 저녁은 그냥 냉장고에 있는 두부나 데쳐서 어른 반찬이랑 아기 손가락음식으로 대충 때워야겠어요, 맞죠?
1연어 에프 구이는 진짜 온도 맞추기 까다롭죠 ㅎㅎ 저도 예전에 퇴근하고 배고파서 대충 돌렸다가 겉만 타고 속은 안 익어서 다 버린 기억이 있네요. 1. 연어처럼 기름기 많고 두꺼운 생선은 냉동된 상태로 에프 돌리면 무조건 비린내 올라오고 속은 안 익기 때문에 평일에 급하게 하기엔 궁합이 최악이고, 2. 특히 머스타드 소스 같은 게 발라져 있으면 겉만 타기 십상이라 냉장 해동을 완벽히 하거나 약불로 은근히 베이킹하듯 구워야 성공하더라구요. 역시 평일 퇴근 후엔 안전하게 미리 해둔 냉동 밀프렙 데워 먹는 게 정신건강에 제일 좋습니다 ㅎㅎ
2에어프라이어 온도가 생각보다 세서 겉만 타고 속은 안 익는 경우가 많습니다. 저도 초보 시절에 생선 굽다가 속은 차갑고 겉만 숯덩이를 만들어서 싹 버린 적이 있습니다. 생선구이는 차라리 프라이팬에 뚜껑 덮고 약불로 은근하게 익히는 게 제일 속 편합니다. 야근하고 피곤하셨을 텐데 밥도 못 드시고 고생 많으셨습니다.
0에프 연어구이 30분 넘게 걸려서 전 별로던데ㅋㅋ
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