구이
출처 · 자체작성
디종 머스타드 크러스트 연어구이
- 난이도
- 쉬움
- 조리 시간
- 25분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 380
재료
만드는 법
- 1
연어 필레(180g×2)를 소금·후추로 밑간하고 키친타울로 수분을 제거한다.
- 2
디종 머스타드 2큰술+허브(파슬리·타임)·빵가루 2큰술·올리브오일 1큰술을 섞어 크러스트 반죽을 만든다.
- 3
연어 살 위쪽에 크러스트 반죽을 두껍게 올린다.
- 4
오븐 200°C에서 12-15분 굽거나(껍질 쪽 아래), 팬에 껍질 쪽 먼저 4분 구운 뒤 오브에 5분 마무리한다.
- 5
내부 온도 63°C 또는 살이 불투명해지면 완성. 레몬 슬라이스와 함께 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 조개 · 밀
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 식이
- low-carb
- 보관
- 냉장 1일, 당일 섭취 권장
- 조리 도구
- 오븐 또는 팬 · 베이킹팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
