동네 마트 마감세일 돌다가 돼지고기 500 g 4200 원에 파길래 집어옴 마침 주말에 친구 온다 해서 자취 안주 겸 손님상 핑계로 중식 정통 탕수육 도전해봤음 난이도 어려움 써있을 때 도망쳤어야 했는데 가성비에 눈이 멀었음
재료는 사실만 가지고 기본으로 씀
- 주재료: 돼지고기, 밀가루, 전분, 계란, 식초, 설탕 집에 밀가루랑 전분 설탕 식초는 다 있어서 고깃값만 든 줄 알았음 근데 기름 한 통 다 쓰고 가스불 계속 켜놓느라 가스비 생각하면 갓성비 절대 아님 ㄹㅇ
만드는 과정 요약
- 전분이랑 밀가루 계란 섞어서 반죽 만드는데 농도 조절 실패해서 너무 질어짐
- 돼지고기 속까지 익혀야 하니까 안전 조리온도 71 ℃ 넘겨야 한다고 해서 온도계 꽂아가며 개고생함
- 기름 사방으로 다 튀고 주방 개판 됨
- 소스는 식초랑 설탕 베이스로 대충 만들었는데 그냥 신맛 단맛만 남
실패 포인트랑 후기
- 조리시간 총 1 시간 40 분 걸림
- 기름 온도 조절 못 해서 겉은 타고 속은 덜 익을까 봐 71 ℃ 맞추느라 오버쿡했더니 고기 질겨짐
- 친구가 먹어보더니 자취 안주 치고는 비주얼 구리고 고기 퍽퍽하다고 한 입 먹고 내려놓음 ㄹㅇ 팩폭 당함
- 돼지고기 밀 달걀 대두 알러지 성분 있으니까 예민한 사람은 조심해야 됨
결론
- 중식 튀김은 집에서 직접 하는 거 비추함
- 뒷정리 하느라 진 다 빠짐
- 다음부터는 그냥 냉동 야채나 에어프라이어에 구워서 덮밥 해먹는 게 식비 아끼고 정신 건강에 이로움 에프 예열 안 하고 바로 돌리는 게 내 철칙인데 이건 튀김이라 에프로도 노답일 듯
- 밀키트는 한 달에 한 번 나한테 주는 보상인데 차라리 이 고생할 바엔 다음 달 보상으로 중식 밀키트나 사 먹겠음
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