우리 아기 새우 알레르기 테스트는 진작 통과해서 마트에서 재료 사다 해봤는데 생각보다 소금 조절이 쉽지 안더라고요. 새우 자체 염분 때문에 소금을 아예 안 넣었는데도 은근히 짭짤해서 결국 아기한테는 전분 묻혀 튀긴 감자만 조금 줬습니다. 속 채워 튀길 때 속까지 익히려고 안전 온도 71 ℃ 맞추다 보니 조리시간만 40 분 넘게 걸려서 진이 다 빠졌네요 ㅎㅎ
이 글에서 언급된 레시피
새우 속을 채운 리치와 감자튀김 해봤는데 간 조절이 어렵네요.
소금한꼬집
2026-09-12 09:33
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추천 6
댓글 2
- 편의점셰프2026-09-12 13:44
에프돌리면 새우금방 익는데 ㄹㄱ
3 - 샐러드언니2026-09-12 15:34
아니 근데 리치에 채운 새우 크기면 되게 작을 텐데 71 ℃ 맞추느라 40 분이나 걸린 건 조리법에 문제가 있었던 것 같아요. 그렇게 오래 익히면 새우가 엄청 질겨지고, 짠맛은 가공 새우 대신 생새우를 쓰거나 찬물에 담가 염분을 미리 빼주면 해결되거든요. 애기한테 단백질인 새우는 못 먹이고 감자 탄수화물만 주신 것도 제 기준엔 너무 아쉽네요 ㅋㅋ 다음엔 꼭 생새우로 가볍게 익혀보세요.
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