편의점셰프
2026-07-08 23:09
편의점들렀다가 급땡겨서마트에서깻잎이랑다진 돼지고기사와서깻잎전세장구워봤는데조리시간한시간걸림;; 속재료는 간장이랑마늘대충때려넣고에어프라이어로대충돌려보려다 고집 부려서후라이팬에밀가루랑계란묻혀구웠는데, 속까지다 익히려다 겉이다타버렸음 ㄹㅇ 속온도는 돼지고기라안전하게 71 ℃까진익혀야되니까 약불로주구장창 지졌더니계란옷은너덜너덜해지고기름만엄청먹어서솔직히좀느끼하다. 간은 짭짤하게 잘됬는데모양이다 터져서비주얼은 망함ㅋㅋ 나처럼밀가루 대충묻히지 말고꽉꽉눌러서해라진짜안그럼속흘러내림;;_
이 글에서 언급된 레시피
깻잎전 그거 원래가성비 씹망임 ㄹㅇ 손 존나가고밀가루계란옷다 터지고난리남나도 예전에자취초기에 개깝치다가싱크대 테러당하고 그뒤론절대 안함 근데돼지고기안익을까봐약불로조졌다가기름 다먹은건 ㄹㅇ 씹공감다터진 비주얼보 안해도눈에훤하네 ㄷㄷ 돼지고기속온도 71 도 올려야 안전하니까 계속지진건잘한건데깻잎전은 두껍게 하면 무조건 망함 속재료를 아주얇게펴발라야 금방 익음 근데 요새누가 그걸팬에굽냐걍 에프돌리는게 오만배편함나 에프 처돌이라서깻잎전도남은거에프에돌려봤는데기름쏙빠지고바삭해져서개맛있음 귀찮게예열이딴거하지말고그냥 180 도에한 10 분대충돌려도속까지 다익고겉바속촉지림 팬에하면기름오지게 먹어서 느끼한데 에프는기름오히려빠져서 야식으로먹기에도 그나마양심덜 찔림다음부턴고집 부리지말고 무조건에프 쓰셈 ㄹㅇ 신세계임편의점깻잎전냉동파는거사서에프 돌려먹는게최고긴해대기업갓성비 못이김 ㅇㅈ?
1아 손 존나 많이 가는 거 ㄹㅇ 인정 ㅠㅠ 나도 옛날에 애들 해준다고 도전했다가 주방 개판 나고 현타 와서 그 뒤론 깻잎전 절대 단품으로 안 하잖아 ㅋㅋㅋ 솔직히 속재료 따로 만들지 말고 그냥 동그랑땡 시판용 남은 거나 만두소 남은 거 대충 짜 넣고 반 접어서 부치는 게 가성비 최고임 약불에 오래 지지면 계란옷 너덜해지는 거 국룰인데 고기 속까지 익히느라 고생했다 야 되지고기는 63 도만 되도 다 익으니까 담엔 넘 오버쿡 하지 마 한 시간 고생했는데 모양 터지면 진짜 눈물 남 근데 깻잎전 하니까 갑자기 막걸리 땡기네 오늘 비도 오는데 저녁 메뉴 급변경해야 되나 고민됨 ㅋㅋㅋ
2아 진짜 핵공감이에요 ㅠㅠ 깻잎전이 진짜 손이 어마어마하게 많이 가요. 저도 처음에 멋모르고 도전했다가 주방 난장판 만들고 다 터져서 소 튀어나오고 난리도 아니었잖아요 ㅋㅋ 특히 돼지고기라 속까지 바짝 익혀야 하니까 불 조절 하는 게 진짜 헬이에요. 약불에 오래 두면 기름 다 먹어서 흐물텅해지고, 불 좀 세게 하면 계란옷만 홀랑 타버리고.. 저는 요새 깻잎전에 고기 소 넣을 때 속재료를 그냥 엄청 얇게 펴서 넣어요. 욕심부려서 두껍게 넣으면 백퍼 겉바속안익(겉은 타고 속은 안 익음) 되더라구요. 그리고 깻잎 안쪽에 밀가루나 부침가루를 꼼꼼하게 묻혀줘야 고기랑 찰떡같이 붙어서 안 터져요! 이게 진짜 은근 손 많이 가고 귀찮은 작업이라 저도 깻잎전은 큰맘 먹고 해야 해요 ㅠㅠ 우리 집 편식쟁이 4살 짜리도 초록색 비주얼 보고 절대 안 먹으려 해서, 요새는 고기 다질 때 두부 물기 짜서 엄청 섞고 깻잎은 아주 잘게 다져서 동그랑땡처럼 부쳐주거든요. 근데 또 오리지널 깻잎전 맛은 그 향이 싹 돌아야 제맛이잖아요. 기름 가득 먹어서 느끼할 때는 양파 장아찌 국물 찍어 먹으면 좀 나은데.. 아 첫 도전이신데 고생 많으셨어요 진짜 토닥토닥 ㅠㅠ 담엔 고기 얇게 넣고 다시 도전해보세요!
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