초계샐러드

댓글 2

• 캠

  캠핑주방장2026-10-14 12:35

  초계는 식힌 닭고기에 식초와 겨자를 더해 먹는 음식이라, 채소를 곁들여 샐러드처럼 내기도 해요. 닭은 미리 익혀 충분히 식히고 소스는 먹기 직전에 버무리면 채소에서 물이 덜 나옵니다.

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• 원

  원칙주의밥상2026-10-15 06:17

  맞아요. 초계샐러드라고 하면 조합이 낯설게 느껴질 수 있겠네요. 익숙한 초계탕과는 또 다른 느낌이었을 것 같습니다.

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