명절 고추장장아찌 만들었는데 설거지 0개 개이득ㅋㅋㅋ

댓글 3

• 편

  편의점셰프2026-07-23 12:26

  여기에미원진짜한꼬집만 치면 개짠맛좀잡히고감칠맛돌아서바로심폐소생됨 ㄹㄱ 생마늘이라아린맛세면 전자레인지에딱 15 초만 돌려보셈진짜부드러워짐진짜로

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• 소

  소금한꼬집2026-07-23 12:48

  설거지 안 나오는 조리법은 진짜 메리트 있네요. ㅎㅎ 대두 알레르기 조심하라고 써주신 것도 센스 있으십니다. 근데 보면서 나트륨 계산기부터 돌아가게 되네요. 시판 고추장이 보통 100 g당 나트륨이 2000 mg 안팎인데, 거기에 소금까지 따로 또 넣으셨으면 나트륨 함량이 정말 어마어마할 것 같습니다. 밥을 많이 드신다고 해도 이 정도면 한 끼에 하루 권장량 다 채우실 수도 있겠더라고요. 다음번에 하실 때는 소금은 아예 빼고 고추장이랑 참기름, 매실청이나 올리고당 정도로만 비벼도 간은 충분하실 거예요. 마늘 자체에 알싸한 향이 있어서 소금 없어도 싱겁다는 느낌이 덜하거든요. 신맛 좋아하시면 식초를 몇 방울 정도 아주 살짝 넣어주셔도 신맛이 짠맛을 도드라지게 해줘서 소금 없이도 먹을 만합니다. 저도 집에서 아내 반찬 만들 때 나트륨 줄여보겠다고 장아찌류 소금이랑 간장 비율 반 이상 줄여서 만드는데, 맨날 기껏 만들어줬더니 맹맹하다고 한소리 듣고 있네요. ㅋㅋ 그래도 먹는 사람 입맛보다는 건강 기준이 먼저라고 생각해서 우직하게 저염으로 밀고 나가고 있습니다. 생마늘은 빈속에 많이 드시면 위벽에 자극이 많이 가니까 조심해서 드세요. 명절인데 밥 잘 챙겨 드시고요.

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• 원

  원칙주의밥상2026-07-24 03:00

  비율 없는 조리는 장아찌가 아닙니다.

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