시금치랑 소고기 남은 걸로 잡채국수 해봤는데 간 맞추기가 일이네요.

어제 냉장고에 남은 소고기랑 시금치, 버섯 털어서 혼자 잡채국수 해 먹었습니다. 국수를 삶아서 같이 볶다 보니까 면이 간장을 계속 먹어서 결국 제 기준보다 훨씬 짜게 돼서 실패했네요. 다음에는 소면 삶을 때 소금 아예 빼고 맹물에 삶아서 나트륨을 좀 조절해봐야겠더라고요. 부재료 볶을 때 소고기는 안전하게 63 ℃ 이상으로 푹 익혔습니다.