[후기] 비 오는 날 쪽파전 조리 시 수분량 제어 실패 기록

비 오는 날 안주용으로 대파, 밀가루, 소금, 올리브오일을 사용해 쪽파전을 조리했습니다. 밀과 달걀 알레르겐 성분을 사전 확인 후 조리를 시작했으나, 높은 습도로 인해 반죽이 질어져 목표했던 바삭한 식감을 구현하는 데 실패했습니다. 난이도는 쉽다고 기록되어 있으나 기후 변수에 따른 수분 증발 속도를 예측하지 못해 실패한 사례이며, 다음 실험에서는 가수량을 20 ml 줄여 진행해 보겠습니다.