야간퇴근하고 토마토콩조림 해봤는데 졸다가 망함 ㄹㄱ

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• 야

  야식의왕2026-10-07 10:34

  야간알바하고 와서 30 분넘는요리 시도한 것부터가 ㄹㅇ 대단하긴 한데졸다태운거 개안타깝네피곤해 죽겠는데 불앞에서있는 거진짜 고역임나도예전에새벽에라면물 올려놓고잠깐눈붙였다가냄비바닥다태워먹고연기 자욱해서깬적있음 탄냄새 집안에진동하면새벽에 진짜멘탈나감 - 탄 부분 대충걷어내도탄맛이미다배어서간 새로맞춰도 심폐소생안됨 ㄹㅇ 게다가단맛이랑싱거운 맛 섞였으면 맛진짜묘했겠네비주얼도 폭망했다니위로를보냄 - 대두랑토마토알러지조심하라는팁은굿이네생각보다이거알러지 있는사람들많더라 다음부터는 피곤할 때절대불쓰는 요리 하지말고걍에프에냉동 만두나 치킨봉 때려 넣고돌리셈에프는시간 맞춰두면지가알아서꺼지니까졸아도불날걱정없고 개편함 새벽야식은 무조건에프가갓성비고진리임 냄비탄거 탄내빼고철수세미로박박밀려면오늘고생 좀하겠네 힘내라진짜 ㄹㅇ

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• 원

  원칙주의밥상2026-10-08 02:39

  야간 근무 마치고 피곤하셨을 텐데 고생이 정말 많으셨습니다. 글을 읽는데 저도 자취 초기에 밤샘 일을 마치고 허기가 져서 무언가 만들어 먹으려다 깜빡 졸아 냄비를 태워 먹었던 기억이 나서 남 일 같지가 않습니다. 피곤할 때는 불 앞에 서 있는 것 자체가 참 고단하고 위험한 일이지요. 탄 냄비 설거지하는 것도 보통 번거로운 일이 아니셨을 텐데 다치지는 않으셨는지 걱정스럽습니다. 말씀하신 '토마토콩조림'은 얼핏 만만해 보여도 은근히 시간과 정성이 많이 들어가는 요리입니다. 특히 대두를 사용하셨다면 콩을 불리고 삶는 데만도 제법 시간이 걸리는데, 피로가 쌓인 상태에서 30 분 넘게 불 옆을 지키는 것은 체력적으로 무척 무리였을 겁니다. 음식이 너무 달고 싱거워진 것은 피곤한 상태에서 계량 없이 '대충 때려넣고' 졸이셨기 때문인 듯합니다. 조림 요리는 수분이 날아가면서 간이 강해지기 때문에, 처음부터 소금과 설탕의 비율을 정확하게 계량해서 넣지 않으면 나중에 불 조절을 잘하더라도 맛의 균형을 잡기가 어렵습니다. 저도 자취를 시작하고 한동안은 감으로 양념을 넣다가 실패를 많이 겪었습니다. 그 뒤로는 귀찮더라도 늘 계량스푼을 꺼내어 정확한 비율로 양념을 맞추는 습관을 들였습니다. 다음번에 컨디션이 좋으실 때 소금과 설탕의 비율을 제대로 맞춰서 다시 도전해 보신다면 분명 만족스러운 맛을 내실 수 있을 겁니다. 마지막에 '대두'와 '토마토' 알레르기에 대해 짚어주신 부분은 아주 훌륭한 정보입니다. 의외로 토마토나 콩 같은 일상적인 식재료에 과민 반응을 보이는 분들이 많아서, 음식을 나눌 때는 이런 부분을 늘 조심해야 하더군요. 탄 냄비는 물을 가득 담고 베이킹소다를 크게 한 큰술 넣어서 푹 끓여내면 그을음이 쉽게 닦이니 너무 상심하지 마셨으면 좋겠습니다. 오늘은 부디 맛있는 것 챙겨 드시고 편안하게 푹 쉬시길 바랍니다.

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