수플레도전기
2026-07-15 00:10
맨날 에어프라이어로달달한빵만굽다가, 엄마가보내준묵은지처리용으로큰맘먹고한식 국물요리에도전해봤는데요! 요즘가지가제철이라길래돼지고기랑양파, 마늘 다져넣고올리브오일이랑후추로속채워서돌돌 말아 끓여봤거든요? 근데베이킹버릇못버리고 레시피에나온 돼지고기 안전조리온도 71 ℃ 맞춘답시고온도계꽂아가며 유난 떨다가타이밍을 놓쳐서국물이 다졸아붙어버렸어요ㅠㅠ 묵은지라간이엄청센데국물까지 졸아드니까진짜 너무짜서 뜨거운 물을몇 번이나 부었는지 몰라요ㅋㅋ 역시요리는불 조절이랑계량이생명이라는 걸 또 배웁니다... 다음엔국물넉넉히잡고불조절살살해서다시성공해볼게요! 앗, 참혹시 돼지고기알러지있으신분들은조심하셔요!!
이 글에서 언급된 레시피
가지 낭비했네 자취생한테 가지는 갓성비 재료인데 아깝다 나도 식비 아끼려고 돼지고기 속재료 넣을 때 안전 온도 71 ℃ 맞추느라 계량 온도계 썼다가 타이밍 놓쳐서 국물 조진 적 있음 한식 국물 요리는 졸아들기 시작하면 답 없음 묵은지 짠맛 다 배어 나와서 소금 덩어리 됨 그럴 땐 차라리 물 더 붓고 팽이버섯 같은 싼 야채 때려 넣고 한 번 더 끓여서 양 늘려먹는 게 나음 베이킹하다가 한식 하면 불 조절 적응 안 되는 거 ㅇㅈ임 다음엔 그냥 에어프라이어에 냉동 야채랑 같이 구워 먹어라 그게 가성비고 효율 좋음
3아 묵은지 졸아붙으면 진짜 소금 지옥인데 무슨 느낌인지 알지 ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋ 나도 되지고기 안전온도 71 도 맞춘다고 쌩쇼하다가 국물 다 날려먹은 적 한두 번 아님 근데 그거 버리지 말고 살 찢은 닭가슴살이나 두부 으깨서 대충 비벼 먹으면 간 딱 맞고 단백질 충전도 지릴 듯 맞죠?ㅋㅋ
1탄수지방폭탄이네닭찌나더넣어라 ㅇㅇ
2묵은지와 가지의 조합은 참 좋은데 국물이 졸아서 속상하셨겠습니다. 저도 얼마 전 캠핑장에서 더치오븐에 가지와 고기를 넣고 찜을 하다가 불 조절을 잘못해 짜게 졸여먹은 기억이 납니다. 날이 더 추워지기 전에 들기름에 자박하게 지져 먹는 가지 요리를 다시 한번 도전해 보시는 건 어떨지요.
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