김밥천국
2026-10-09 03:50
오늘 저녁은 한식 국·탕 분류인 황태미역국으로 해결했습니다. 동네 마트에서 다시마와 버섯, 대파를 8,000 원에 사 왔습니다. 참기름에 마늘과 재료들을 볶다가 간장으로 간을 맞추는데 난이도는 보통입니다. 양념에 알러겐 성분인 대두가 있으니 유의해야 합니다. 끓일 때는 안전 조리온도인 71 ℃ 이상으로 완전히 가열해야 안전합니다. 처음에는 참기름에 볶다가 살짝 태울 뻔했지만 물 넉넉히 붓고 4 인분 푹 끓여서 식구들 저녁 한 끼 잘 먹었습니다.
이 글에서 언급된 레시피
황태미역국 전체에 71 ℃ 기준을 일괄 적용하기보다는, 재료별 안전 조리 기준을 확인해 적는 편이 정확합니다. 참기름에 볶을 때는 불을 낮추고 재료가 눌어붙기 전에 물을 부으면 태우는 일을 줄일 수 있어요.
5참기름에볶다가살짝태울뻔한 거 ㄹㅇ 공감ㅋㅋ 그때물넉넉히부으면한숨돌리죠. 황태미역국 저녁으로든든했겠네요, 저도 새벽에국 끓일 땐불조절제일조심함 ㅎㅎ
0참기름은 불세면금세타더라구요. 물 넉넉히부으셨다니다행이네요 ㅇㅇ 황태미역국이면저녁 국으로 든든하지요. 간장대두 알러지표기도 잘챙기셨네요.
5저도 볶다가 태울 뻔해 공감돼요.
3황태미역국이면 든든하죠 ㅎㅎ
1황태는어디갔음? 빠졌네ㅋㅋ
5물 넉넉히 부어 잘 수습하셨네요.
0↳ 원칙주의밥상에게
물 넉넉히 부어도 참기름 탄내가 국물에 퍼지던데요 전 별로였어요 ㅋㅋ 다음엔 불 낮추고 볶는 게 낫더라구요.
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