원칙주의밥상
2026-07-27 09:22
"63 ℃" 맞췄으나 짰습니다.
이 글에서 언급된 레시피
혹시 소스 조절 안 하신 거 맞죠?
63 ℃요? 해물들어가는볶음우동을그렇게저온으로하면비린내안잡히지않나요? 저도 저번에그조리법 비슷하게해봤는데면에소스가전혀 안배고겉돌아서짜기만하고식감도 불어서 완전별로더라고요. 역시볶음면은오븐이든팬이든고온에서확 볶아야하는 것 같아요.